谷雨是"雨生百谷"的意思，每年4月19日、20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨。
中国古代将谷雨分为三候："第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候为戴任降于桑。"是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说"春雨贵如油"。
采茶对雨
在民间，南方有谷雨摘茶的习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。
在中医中，春天，属温，阳气上升，阴气下降，万物复苏，宜升发条达。人体经过冬季的收藏，“内热积贮”，因此春季应注意疏泄条达，扶阳固气。此时宜饮茶，因为茶香浓烈，香而不浮，爽而不浊，具有理气、开郁、祛秽、和中、除瘴气、清头目的作用。
春日饮茶可促进机体阳气的生发，振奋精神，消除春困。
而在现代医学中，茶叶当中富含多酚类、茶色素、生物碱、维生素类、氨基酸等一系列化学成分。现代科学研究表明，茶叶具有降血脂、降血压、抗氧化、抗动脉硬化、治疗糖尿病、提高免疫力、降低眼睛晶体混浊度等一系列药理作用。
不同体质喝不同的茶
【茉莉绿茶】
功效：清肝明目，通便利水。
适用人群：体质偏热、精力充沛、胃火旺等人群。
做法：茉莉花、绿茶适量置于茶具中，85度山泉水冲泡为佳。
【自制奶茶】
功效：可以滋阴润燥、养胃健脾。
适用人群：体质偏气虚、阳虚、血瘀者。
做法：杯子里加入适量的红茶，加入开水，焖五分钟以上，将红茶充分的泡出来。过滤，滤出茶渣。将红茶加入容器里面，加入纯牛奶。根据口味添加一些糖，搅拌煮沸3分钟后即可。
【玫瑰黑枸杞茶】
功效：疏肝活血，美容抗衰。
适用人群：体质偏气郁、血瘀人群。
做法:玫瑰花、黑枸杞适量，沸水冲泡即可。
